〈青森県八戸市青葉〉
今日は花舎の辛み大根ざるとミニ天丼を食べて来ました。
場所は青葉の検診センター前にあります。
メニューは
・辛み大根ざる
蕎麦自体は玄そば（殻つきのそばの実）を石臼で引いたそば粉を使用しているようですが、色白の綺麗なそばが出てきます。
時々シャリシャリする食感は大根から？それとも石臼で玄そばを引いた際の殻の食感？どっちからでもいいけど、そば自体が美味しい。
そばの定番の刻み海苔とワサビもいいですが、さっぱりした辛みの大根も是非味わってみて下さい。
めんつゆは少し濃い感じはありますが、甘みやしょっぱさが表に出過ぎず、出汁の風味が鼻に抜けるような上品な味でした。
・ミニ天丼
具材はナス、エビ、ちくわの3種類です。
タレを全体にかけるのではなく、天ぷらを軽く潜らせた感じです。ここの天丼のタレは個人的に大好きな味です。お米も県産米の晴天の霹靂を使用しているようですが、多少硬めに炊かれたお米と天丼のタレと具材がマッチしててとても美味しかったです。
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