〈青森県八戸市新井田〉
今日は麺屋雅の鶏中華そばと厚切り豚バラチャーシュー丼を食べて来ました。
前回の濃厚鶏そばとレアチャーシュー丼の詳細はこちら
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麺屋 雅の濃厚鶏そばとレアチャーシュー丼 - メガネ先生の日記
・鶏中華そばは鶏だしのあっさり中華スープになります。麺は歯切れの良いパツパツした麺を使用しています。チャーシューは低温調理されたしっとりしたお肉で、お肉本来の味をしっかり楽しめる一品でした。
・豚バラチャーシュー丼
今日の食レポはこの豚バラチャーシュー丼に全部やられてしまいました（笑）
どのアングルがチャーシューのボリュームが伝わるか写真ばかり撮ってたら、昼休み終了が近づいて、ラーメンの味の記憶が・・・
チャーシューのサイズが二郎系の豚サイズ❗️
チャーシューは濃い目に味が付いているため、ご飯に合うんですが、チャーシューの量よりご飯の量が少ないので、追加のライスが欲しくなります（笑）また、丼にマヨネーズを入れるか、入れないか選択ができますが、個人的には要らないかな。バラ肉なので、適度に脂身があるためマヨネーズを入れると脂がくどくなる気がしました。
麺屋雅の濃厚煮干ラーメンを食べてみたくて、今月は2度来て、情報収集してみましたが、濃厚煮干は療養中の方の回復次第でまだ未定のようです。
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