2.お肉を柔らかくすると言われているグリーンキュウイに揉み込んで常温で1時間放置
※必ずグリーンキュウイを使用して下さい。
3.グリーンキュウイを洗い流し、水気を取ったら、マジックソルトで味付けをします。
6.焼き目が付いたらアルミホイルで包み、火を消えたフライパンに入れて蓋をして30分放置します。
8.ガーリックの風味はありますが、少し物足りなかったので、青森県民が愛している上北農産加工のタレを付けて頂きました。
反省
肉は切りにくいくらい柔らかくなりましたが、スジの処理をもう少しする必要がありました。
いつもの作り方なのに、今日は少しレア感が強く出てしまいました。
また、マジックソルトを振ってから焼くと焦げやすいため、6面を焼いてからマジックソルトを振ってアルミで包んだ方がよかったのかと思います。
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