メガネ先生の日記

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てんぽ煎餅でせんべい汁

今日はてんぽ煎餅せんべい汁を作ってみました。
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てんぽ煎餅を買えるのは

小山田せんべい店
〒039-0134 青森県三戸郡三戸町同心町古間木平38−2
0179-23-3779
https://goo.gl/maps/7sJo8JGbk1QuTNWr6
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てんぽ煎餅は厚さ別に4種類ありますが、せんべい汁に入れるのは1枚15円の1番薄い煎餅です。
手で千切れるくらい柔らかい煎餅です。
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昨日は80枚購入しましたが、大量購入の時は電話をしてから来てくれると助かりますとのことでした。

余った煎餅は1枚づつ剥がして、カットしてから冷凍すると、次に使う時に楽ですよ。


せんべい汁レシピ
材料
・てんぽ煎餅
・サバ缶
・ゴボウ
・人参
・ネギ
以下はあれば入れますが、無くても大丈夫です
・きのこ類
・油揚げ
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1.人参、ゴボウをささがきにして、水にさらしておきます。食感にこだわらない人であれば、ピーラーでやると楽です。
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2.ネギとしめじをカットします。
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3.くっついてる煎餅達を剥がして4分の1にカットします。
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4.500mlのお湯に1と2を入れて野菜達に火を通します。

5.野菜に火が通ったらサバ缶を汁ごと全部入れます。サバの身をほぐすと出汁が出やすくなります。ここで少し煮込んで下さい。
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6. 塩・醤油で味を整えます。家庭によっては塩のみで味を整えるところもあるようです。

7.最後にてんぽ煎餅を投入。3分〜5分煮込むと完成です。
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8.完成
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せんべい汁は家庭ごとに具材も出汁も煎餅も違うので、正解はないので、色々なせんべい汁にチャレンジしてみてね!


寄り道情報
てんぽ煎餅を買いに行った途中で三戸の道の駅に寄ってリンゴを買って来ました。紅将軍
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