メガネ先生の日記

青森県の食の活性化のために青森のグルメ、釣り、料理情報をアップしていきます。YouTubeメガネ先生の青森観光もよろしくお願いします。

手作りマルゲリータ

今日はマルゲリータを作ってみました。
f:id:megane4649:20210222164747j:plain


【プロが教える】イタリア本場のピザ生地の作り方

生地はシェフスタイルさんのYouTubeを参考にさせてもらいました。

生地の分量は
・強力粉500g
・薄力粉150g
・グラニュー糖30g
・塩15g
・エクストラバージンオイル30g
・イースト5g
・ぬるま湯400cc

24時間熟成させた生地がコチラ(200g)
f:id:megane4649:20210222134636j:plain

トッピングの必要物品は
f:id:megane4649:20210222134708j:plain
・トマトソース(今回はパスタソースを使用)
・モッツァレラチーズ
・トマト
・バジル
・エクストラバージンオイル
・粉チーズ
・カチョカバロ(お試し)

生地を約24㎝に伸ばして行き、100円ショップで買った丸網に乗せてからトッピングをします。
※網に油やオイルを塗らないとピザがくっつくので気をつけて下さいね。クッキングペーパーよりオーブンの出し入れやバーナーで炙る際に楽になります。
f:id:megane4649:20210222135409j:plain


トマトソースはミミの部分約2㎝を残して塗って行きます。
f:id:megane4649:20210222163300j:plain


最後にエクストラバージンオイルをかけて終了。
f:id:megane4649:20210222163309j:plain


オーブンを300度で予熱しておき、300度で6分焼きます。


見た目を良くする為にバーナーでミミ部分に焦げ目をつけて完成。
f:id:megane4649:20210222163318j:plain


ランキングアップの為に無料応援のクリックをお願いします。
    ↓
にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 八戸情報へ
にほんブログ村

ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村

PVアクセスランキング にほんブログ村