メガネ先生の日記

青森県の食の活性化のために青森のグルメ、釣り、料理情報をアップしていきます。削除依頼はmegane-o-o-@i.softbank.jpにお願いします。

汐風ドライブインのいとひら丼

〈青森県鰺ヶ沢〉
今日は汐風ドライブインいとひら丼を食べて来ました。いとひら丼は幻の魚イトウと鰺ヶ沢産のヒラメの2色丼です。
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場所は
汐風ドライブイン
0173-72-3401
https://goo.gl/maps/jG5RLV9K55tXNu618
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メニューは
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いとひら丼(1600円)
手前のオレンジの身がイトウで奥の白身がヒラメです。イトウは北海道の一部の地域にしか生息してない幻の魚ですが、鰺ヶ沢では白神山地の栄養豊富な清流を使って養殖に成功させたのです。
イトウは鮭科の魚なので、サーモンの味をイメージしますが、サーモンのような独特な癖はなくさっぱりした味です。醤油漬けされた卵をつけて食べるとコクもでて相性がバッチリ!ヒラメの漬けも美味しかったです。
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