メガネ先生の日記

青森県の食の活性化のために青森のグルメ、釣り、料理情報をアップしていきます。削除依頼はmegane-o-o-@i.softbank.jpにお願いします。

ドーナツ作り

今回はYouTubeを参考にイーストドーナツを作ってみました。
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参考にしたYouTubeはコチラ
基本のイーストドーナツの作り方 Yeast Donuts|HidaMari Cooking - YouTube


今回は倍量で作ってみました。

基本はパン作りと一緒だったので、手捏ねパンを作っている人なら楽に作れるかと思います。

・一次発酵完了
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・1個約50g
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・形成完了
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・二次発酵完了(端が離れてきました)
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・円形は4分、玉型は3分揚げています。
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・チョコをコーティングして完了
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コーティングに使っているチョコはコチラ
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感想
作り方は簡単でしたが、リングにする際につなぎ目をしっかり繋いでから二次発酵に入らないと、揚げる際に開いてしまいます。
 あとは生地がもう少し甘い方がノーマルでもいただけるのかな?動画でも砂糖は熱いうちにまぶすようにはありましたが、ノーマルだと揚げパンのような感じです。チョコなどでコーティングするとちょうど良かったですか。

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