メガネ先生の日記

青森県の食の活性化のために青森のグルメ、釣り、料理情報をアップしていきます。削除依頼はmegane-o-o-@i.softbank.jpにお願いします。

山岡家の煮干し豚骨

〈青森県八戸市類家〉
今回は山岡家の期間限定ラーメン煮干し豚骨ラーメンを食べて来ました。
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場所は
山岡家 八戸店
0178-38-3673
https://goo.gl/maps/qz7emcrRuqB7yQb68
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メニューは
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レギュラーメニュー | ラーメン山岡家


煮干し豚骨ラーメン
以前弘前の極煮干し本舗で食べたラーメンが美味しかったので、今回、極煮干し本舗との共同開発の煮干しラーメンが食べれるのを楽しみに行って来ました。
着丼した時の匂いは圧倒的に豚骨でした。スープは上品な煮干し?例えが悪いですが、えぐみが無く煮干しよりカツオ出汁に近い上品な印象を受けました。メンマは極太でいい食感の美味しいメンマでした。
追加で魚粉をトッピングしました。魚粉が入るとスープの感じも変わり美味しかったです。
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