〈青森県八戸市根城〉
今回は中華そばまる井さんの背脂生姜そばに肉増し・青ねぎをトッピングして食べて来ました。
（訪問日2023.2.22）
場所は
中華そば まる井
青森県八戸市根城３丁目２４−９
https://maps.app.goo.gl/ykxv42coNGCURB836?g_st=ic
八戸の人気店なので、オープン前から車待機3台、オープン約30分で満席になっていました。
メニューは
背脂生姜そばには白と黒があって、白が薄口醤油使用。黒が濃口醤油使用。
注文方法が前回来た時と変わり、食券から入り口で店員さんに注文、会計をするシステムになっていました。注文に時間をかけてると、次のお客さんが外で待っているのでちょっと焦ってしまいますね。あらかじめ食べるのを決めて来た方がスムーズかもしれません。
一応お店の外からもメニューが確認できます。
背脂生姜そば（黒）
さすが黒ですね。濃そうなスープです。それと肉増しのチャーシューと生姜が美味しそうですね。
店員さんから「生姜は少しづつ溶かして食べてください。」と説明がありました。
生姜の量が結構多いですね。
スープは煮干しがしっかり効いて、背脂が入っていても生姜でさっぱりしています。スープの色は濃いですが、味は全くしょっぱくなく美味しいです。
麺はストレート麺を使用。
チャーシューはお肉がしっかりした部位のチャーシューと、とろけるような部位のチャーシューと混ざっていました。
お店の人気トッピング青ねぎはザルで登場します。
ネギの山が出来ました。
最後に底のネギの引き揚げ作業をして終了です。
今回は黒を食べましたが、白を注文すると極細麺になるか確認して、極細麺も食べてみたいと思います。
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