〈青森県八戸市南類家〉
今回は纏さんで鶏ニボ濃いめと漬け丼（小）のセットとハラコめし（大）と鶏ニボ（小）のセットを食べて来ました。
（訪問日2025.10.21）
場所は
纏
青森県八戸市南類家３丁目１−１６
https://maps.app.goo.gl/Wq3W9YUYDxLPG1yw5?g_st=ipc
メニューは
今日はInstagramで本日の漬け丼は秋マグロと書かれていたので、どんな感じなのか食べてみようと思って来ちゃいました。夏はあっさりの赤身、冬は脂が乗ってトロになるイメージですが、秋は・・？
あと、秋らしくハラコ飯も出ていました。
※訪問日のメニューと値段です。漬け丼の内容もその日の仕入れで変更になるので参考程度で見て下さい。その日の漬け丼を知りたい方はInstagramの昼纏で検索してみて下さい。
はらこ飯は10月22日で終了します。とInstagramで発表されました。
鶏ニボ濃いめと漬け丼（小）
纏さんに来たら、ベッキーか濃いめしか食べてない気がしますが、それくらい美味しんですよね。
鶏ニボ濃いめのになります。煮干し好きにはたまらないスープの色ですよね。
スープがうまい！酸味は無く、程よい煮干しのえぐみ、濃厚な煮干しの旨み最高です。
麺は歯切れのいいパッツン麺です。スープとの相性がいいですね。
鶏チャーシューはしっとりして柔らかくて美味しいですね。
豚チャーシューはとろけるようなチャーシューで、こちらも美味しかったです。
最高に沈んでる長ネギ、ざく切り玉ねぎをすくいなが飲むスープがいんですよね。
これが秋マグロですね。濃い赤色をしてますね。
ねっとりととろける感じがあって、中トロみたいな感じですね。
ハラコめし（大）と鶏ニボ（小）
旬のハラコめしも美味しそうですね。
ベッキー、濃いめのパッツン麺に対して鶏ニボは喉越しのよい麺になっています。
今日も美味しいランチを食べれて幸せです。そー言えば、和え玉煮干し、ネギチャー飯まだ食べてないなぁ。今度はこれかな？
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