〈青森県八戸市内丸〉
今回は10月23日にオープンした食彩酒房 天草さんで親子丼と桜ゆっけ丼を食べて来ました。
（訪問日2025.10.27）
場所は
食彩酒房 天草
青森県八戸市内丸三丁目１−３８
https://maps.app.goo.gl/QW6PDxRnA2qqZpi18?g_st=ipc
駐車場は、お店の目の前にある青森みちのく銀行さんの駐車場を使用しました。
メニューは
天草さんでは熊本から直送で仕入れている食材を食べれるとのことで、幻の鶏天草大王の親子丼と馬トロ桜ゆっけ丼を食べようと思います。
Instagramを見て、天草大王の大手羽先塩焼きが食べてみたいと思っていたら、なんと、夜のメニューからも注文出来ます。の文字を発見！少し時間がかかるとのことでしたが、注文しちゃいました。
天草大王とは
大手羽先塩焼きを注文して、あまりの大きさにびっくりして、どんなサイズの鶏なんだろうと検索しちゃいました。
馬トロ桜ゆっけ丼
丼物はメインに味噌汁、小鉢、漬物が付いたセットになります。
綺麗な色をした桜ゆっけですね。
タレをかけて食べて下さいと説明があったので、まずは卵黄を割っていきます。
タレをたっぷりかけていきます。
全体に卵黄とタレを絡ませて完成です。
初めての熊本産の馬肉です。しまった、タレを絡める前に一口味わっておくんだったぁ。
バラの部位のためか、とろけるような口当たりですね。他で例えるのは失礼だけど、口当たりは包丁で叩いて作ったネギトロみたいですよね。
タレは甘口ダレです。
大葉の裏に白髪ネギが隠れていたので、白髪ネギも混ぜちゃいました。
天草大王の親子丼
初めて天草大王をいただきます。
しっかりした筋肉を感じますね。しない訳じゃなく、柔さの中に弾力がある感じですかね。親子丼の味付けが美味しいです。
馬ハツねぎまみれ
鮮度が良くコリコリ食感です。臭みも全く無くて美味しかったです。ランチにはもったいないね。次は夜に来て食べたいですね。
大手羽先塩焼き
これが1本1080円の手羽先です。
サイズ感を伝えたかったので、アツアツの手羽先を持ってパシャり！凄くないですか？これを見ちゃうと天草大王のサイズとか気になりますよね。
お肉はジューシーで柔らかいんだけど、繊維が太いのかな？お肉の力強さを感じますね。
夜に来てゆっくり、熊本のお酒と馬刺しを食べてみたくなるお店でした。
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