〈青森県七戸町〉
今回は松雪庵さんでイカ菊相盛りそばとイカ耳菊相盛りざるそばを食べて来ました。
（訪問日2025.11.11）
場所は
松雪庵
青森県上北郡七戸町上町野４−８
https://maps.app.goo.gl/inK9NadjMDgET8At8?g_st=ipc
メニューは
松雪庵さんのメニューは個性的で、何を食べようか、どんな料理なのか、気になりますよね。
イカ菊相盛りそばは器に入ったそばで、イカ耳菊相盛りそばはザルでの提供になります。
イカそばの値段は時価になります。今日はメニュー表示に＋50円でした。今日はイカそばは2人分しか無いと言ってたので、食べたい方はオープンに合わせて行った方がいいと思います。
イカ耳菊相盛りざるそば
ざるそばとイカ耳の刺身が別々に登場しました。
店員さんから食べ方があるから説明しますね。とのことで、食べ方を教えていただきました。
蕎麦つゆを少し器に入れて、お蕎麦、おろし、刺身、菊、わさびも入れて一口分づつ作って食べるそうです。たぶんこんな感じです。
お蕎麦は太めのモチモチ蕎麦です。
細く切られたイカ耳ですが、イカ耳のコリコリ食感はしっかりしています。
モチモチ、コリコリ、菊の味など口の中が楽しいですね。
てんたま
生卵の天ぷらと書いてたので、気になって注文してみました。
ん？黄身が居ない！ふわふわの天ぷらの正体は卵白の天ぷらでした。
黄身は下に隠れていました。
卵白の天ぷらと卵黄の天ぷらに分かれてたのね。
黄身は半熟ですね。
卵黄の天ぷらを椎茸の天ぷらに乗せていただきます。
イカゲソ
イカゲソ天ぷらのサクサク感が見て分かりますね。
サクサクで美味しかったです。
イカ菊相盛りそば
味見させてもらうの忘れた・・・。
味が気になる方はお店に食べに行ってみて下さい！
鍋焼きうどんもあるので、これからの寒い時期は鍋焼きうどんもいいですね。味も醤油、味噌、豆乳チーズと3種類あるのもいいですね。
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