〈青森県八戸市岩泉町〉
今回はハーモニカ横丁のえむさんで煮干中華を食べて来ました。
（訪問日2025.11.18）
場所は
えむ
青森県八戸市岩泉町１１
店内の感じは
カウンターとテーブル席があります。テレビもあるのでカウンターで1人飲みもいいですよね。
メニューは
ハーモニカ横丁に7月にオープンした『えむ』さんに来てみました。
えむさんは串揚げ屋さんだけど、1ヶ月くらい前から、お客さんの要望でラーメンを始めたと情報があったのでラーメンを注文してみました。
煮干中華は中華そばに魚粉を入れただけと話してましたが、粉っぽさを無くすために一工夫していました。
煮干中華
注文してから、いいにおいがして来るなぁと思ったら、魚粉のザラザラ感を減らす為にニンニクと生姜と一緒に一度炒っているそうです。
スープは煮干しの美味しさが出ていました。店内がニンニクと生姜の香りがしてたので、味の影響が気になるところでしたが、全く心配無しですね。
麺は喉越しのいい麺を使用。
チャーシューはしっかり系で、噛むと旨味が出るチャーシューでした。
串揚げ
流石にラーメン1杯だけ注文も悪いので、魚介系の串揚げを注文してみました。
きめ細かい衣でサクサクです。
肉厚のイカが美味しかったです。
なかなかハーモニカ横丁に行く機会は少ないと思いますが、新店舗が出来たりと穴場的な場所なので是非行って見て下さい。
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