〈青森県八戸市南類家〉
今回は担々麺専門店 輝輝さんの背脂担々麺と焼き餃子を食べて来ました。
（訪問日2025.12.20）
場所は
担々麺専門店 輝輝
青森県八戸市南類家２丁目２５
https://maps.app.goo.gl/55goo5GxWn77ngwH8?g_st=ic
メニューは
輝輝さんでは期間限定メニューや季節限定メニューがあって、今回は期間限定メニューの背脂担々麺を食べて来ました。
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背脂担々麺
やばいですね。背徳の担々麺が着丼しました。
スープはクリーミーでマイルドですね。桜エビが口に入って来た時の旨みの存在感がすごいですね。
自分は1辛1痺が1番美味しく食べれます。
麺はツルツル、モチモチです。
肉味噌をスープに溶かすと、スープが麺に良く絡みます。クリーミーでマイルドなスープにコクがプラスされますよね。
背脂担々麺には味変でニンニクが付いてきます。
うわぁ〜。ニンニク入ると最高に美味しい！パンチが出ますね。こ味で辛さ、痺れがガツンとあったら、刺激的な1杯になりますね。
追い飯にスープの上だけをすくって、器に入れてみました。
担々麺じゃなく、背脂丼ですね。こってり好きにはたまらないですね。
焼き餃子
輝輝さんの焼き餃子には柚子胡椒が付いてきます。
柚子の香りが好きな方にはいいかもしれませんね。
やっぱり、自分はこっち派ですね。酢、醤油、辣油が食べ慣れてて1番！
野菜がたっぷり入った餃子でした。
今日は後輩に輝輝さんのトッピングにチーズがあるみたいです。と騙されて来てしまいました。チーズトッピングなんてないじゃん！
そのおかげで、背脂を注入出来たので、よしとしとこう。冬季限定の石焼き担々麺も食べに来なきゃ！
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