〈青森県南部町〉
今回はそば処助七さんで十割蕎麦と二八蕎麦の二色もりセットを食べて来ました。
（訪問日2026.1.17）
場所は
そば処助七
青森県三戸郡南部町大向飛鳥２２−２
https://maps.app.goo.gl/43ZypGDrbZe1vsE87?g_st=ic
メニューは
お店に二八蕎麦と十割蕎麦の2種類があるお店はありますが、食べ比べセットがあるお店は珍しいですよね。今回はいい機会なので、二八蕎麦と十割蕎麦の食べ比べをしてきました。
助七さんの店長さんはインドネシア出身のため、本場の味のナシゴレンを食べれると言うことでしたが、本日はナシゴレンはお休みでした。蕎麦だけだと寂しいので、単品の天ぷら盛り合わせも注文してみました。
十割蕎麦と二八蕎麦
色の濃い方が十割蕎麦で薄い方が二八蕎麦です。
並べないと分からないですかね。先に十割蕎麦から頂いてみます。
凄いコシですね。十割といったら、昔は切れやすいイメージでしたが、全然違いますね。蕎麦の香りもしっかりしていて、ジャリジャリ感が少しあります。
※ジャリジャリと言っても砂みたいな感じゃないですよ。二八蕎麦と比較すると粗挽き的な食感が多少ある程度です。
こちらが二八蕎麦になります。十割蕎麦にあったジャリジャリ感はほとんど無いですね。十割蕎麦と比較すると甘があるように感じました。小麦の甘みになるのかな？個人的な好みになりますが、味、食感、喉越しを考えると二八蕎麦の方が好きですね。
天ぷら盛合せ
エビ天、大葉天、サツマイモ天、舞茸天、かき揚げになります。
サクサクのエビ天です。1本目は天つゆ、2本目は塩でいただきました。
そば湯はセルフになります。
ポットに入れて大丈夫？と思うほど、とろみのあるそば湯でした。
すこーしだけめんつゆを入れていただきました。
どちらも美味しいけど、比較することで単体だと気付きにくい個性を感じられるので、是非試してみて下さい。
自分は二八蕎麦派でしたが、みなさんはどっちが好みかな？
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