〈青森県八戸市白銀〉
今回は珉珉（ミンミン）さんでエビラーメンと中華飯を食べて来ました。
（訪問日2026.2.14）
場所は
珉珉（ミンミン）
青森県八戸市白銀３丁目６−１１
https://maps.app.goo.gl/o4eYbbDVVK8y2gGh9?g_st=ic
お店の入り口は外からだとかなり暗く、営業しているか分かりにくい場合があります。
駐車場は
お店の裏斜め向かいにあります。
メニューは
ミンミンさんと言ったらエビラーメンですよね。何度か食べていますが、久しぶりだったので注文してみました。
店内に本日は餃子なしと書かれていたので、中華飯のごはん少なめで注文してみました。
エビラーメン
大きな器で着丼しました。エビもゴロゴロと入っています。
スープはあっさりとしています。
餡は少し強めのとろみがついています。スープと違いコクがあって、ピリ辛の味付けになっています。
麺は細麺で、やや柔らかめですかね。
以前から背開きでしたっけ？ぷりぷり感が弱くなって、エビの甘み、旨味が伝わりやすくなった印象です。
野菜達は甘みがあって美味しいですね。
中華飯
ごはん少なめの中華飯です。
レンゲを倒しても流れ落ちないくらいのトロミです。
豚肉が凄くいい仕事をしていますね。豚肉が口に入るとことで、全体の味がまとまる感じがします。
味の表現が難しいですね。レンゲの一口一口でも味に変化があるんですよね。これは何かな？時々ザーサイのような味がする時もあるんですよね。
ミンミンさんではエビラーメンばかり食べて他のを食べてないんですよね。そろそろ、広げていかないとなぁ。
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