〈青森県階上町〉
今回はレストランまーるさんでハマラーメンとミニ生うに丼を食べて来ました。
（訪問日2026.4.18）
場所は
レストランまーる
青森県三戸郡階上町道仏大蛇203−２０８
ハマの駅あるでぃーば内
https://maps.app.goo.gl/r6YfVRntZjeLovph8?g_st=ic
お店について
レストランまーるさんは、はしかみハマの駅あるでぃーばさん内にあります。売店とレストランは営業時間が違うので気をつけて下さい。
店内には大きな窓があって、窓側はカウンター席になっていて、海を眺めながらお食事ができます。
個人的には外の光が強くてラーメンのスープが反射して料理が綺麗に撮れないのでテーブル席を選択します。
駐車場は広いので問題なく、店内にも駐車場にもトイレがあります。
メニューは
生うにを求めて下北半島や浅虫などに行っていましたが、なんと階上でも生うにが食べれるじゃないですか！ミニ生うに丼と海藻ラーメンのセットがありますが、自分が好きなのはハマラーメン！去年は差額の支払いで海藻ラーメンをハマラーメンに変更できたので、今回も確認してOKでした。
ハマラーメン
これこれ、ハマラーメンは見た目も味もいんですよ。イカの胴体1杯分入ってるのでボリュームもいいでよ。
スープは海藻達から旨みが出て、海藻の香りもいいですよね。階上はいろんな海藻が取れますからね。
麺はうっすら緑がかっています。階上町で磯ラーメンなどを出しているお店で緑がかった麺を使用しているお店が何軒かありますが、階上町で何か決まりごとがあるのかな？名産として売り出してるのかな？
イカは皮の部分がプリっといい食感で、ボリュームがありますね。
ふのりは味がしっかりしてて美味しいですね。階上町ではふのり取り体験などを組むなど、ふのりがたくさん取れる地域なんですよね。
磯ラーメンにはシュリ貝は欠かせないですね。売店でも大きなシュリ貝が販売されていました。
ミニ生うに丼
八戸の生うに漁の解禁は毎年5月15日ぐらいだし、階上うに祭りは7月だし、どこ産のうにですかね？
身は小ぶりで、あまり比較はしたくないけど、甘みやコクは下北半島の生うにの方があるように感じました。八戸周辺で美味しい生うにを食べれるのはこれからですからね。
帰りに売店でトゲクリガニを購入して夜のおつまみにします。うにに取り憑かれたのか、かにみそがうにに見える（笑）
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