〈青森県弘前市〉
今回は酒処長州さんで名物のどて煮を食べて来ました。
（訪問日2026.4.19）
場所は
酒処長州
青森県弘前市富田２丁目５−２
https://maps.app.goo.gl/SCDdco392vWKEhZE8?g_st=ic
店内には長州力の雑誌や写真、ポスターが飾られていました。
メニューは
長州さんでは青森県では珍しい、どて煮を食べることが出来ます。女将さんの母親が名古屋出身みたいですね。今回はオススメ料理のどて煮やいがめんちなどをいただいて来ました。
どて煮
どて煮の盛り合わせ2人前です。初めてのどて煮にわくわくですね。結構黒くなるまで煮込むんですね。
どて煮のホルモンだけど、茶色一色で分かりにくいかな？ホルモンの旨さに八丁味噌？の甘みとコクがプラスされて美味しいですね。
この大根を見て、凄い染み染み具合が伝わるかな？
じゃーん！中までこんな感じです。青森県で味噌と大根と言ったら、味噌おでんをイメージする人もいるかもしれないけど、味噌で煮込むのとかけるのだとコクが違います。
ならのさがり
聞いたことのない商品を発見！サガリはお肉のサガリですね。
めっちゃ美味しいし、柔らかいです、サガリってこんなに柔らかいの？
いがめんち
いがめんちは弘前周辺の郷土料理と言われていて、弘前ではいがめんちは揚げたり、焼いたり、野菜が入ったりとお店によって、まったく違うみたいです。長州さんでは揚げ焼きかな？平べったいいがめんちが登場しました。
イカと玉ねぎだけを使用しているみたいです。いがめんちは八戸でも食べれますが、ちょっと違いますね。
お通し
ワンプレート風のオシャレなお通しです。
テクビイカの酢味噌和えかな？さっぱりしてて美味しいですね。
笑顔のすてきな女将さんが迎えてくれる長州さんで、お昼からどて煮を食べてみませんか？
日曜日は13時から営業しているので、機会があったら是非寄ってみて下さい。
弘前公園の花見
人がいっぱいで、写真スポットは凄いことになってました。
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