〈青森県八戸市南類家〉
今回は纏さんでラーメン（中）と漬け丼（大）のセットを食べて来ました。
（訪問日2026.6.11）
場所は
纏
青森県八戸市南類家３丁目１−１６
https://maps.app.goo.gl/UabHCCLVkXpBKVuY6?g_st=ic
お店について
駐車場はお店の脇のみになります。無断駐車、迷惑駐車はしないように店主がいつも呼びかけているので、ルールは守って下さいね。
店内はカウンター席が6席と小上がりがあります。
食事席に関しては女将さんの指示に従って下さい。
メニューは
最近、お店のInstagramに煮干しラーメンを塩ラーメンに無料で変更できます。と書いてたのを見て気になって来てみました。
今回の注文は↓のメニュー表だと②の塩になります。
※生うに関係のメニューは変動の可能性があるので、参考程度で見て下さい。
漬け丼と鶏塩ラーメン
卵黄は別皿での提供です。透き通ったスープの塩ラーメンです。
漬け丼（大）
纏さん名物の漬け丼です。ホワイトボードを見ると本日のネタはヒラメ、マカジキ、本マグロみたいです。本マグロがめっちゃ綺麗ですね。
ハリのある卵黄を優しく投下していきます。
大間の本マグロですよ。
卵黄を絡めていただきます。
最近思うのはネタに卵黄を絡めるのと、ごはんに卵黄を絡めてネタを乗せるのどっちが味覚的に美味しく感じるのかな？ネタを卵黄でコーティングするより卵かけご飯状態にネタを乗せた方が美味しいような気が・・・。
鶏塩ラーメン
初めて纏さんの塩ラーメンを頂きました。
スープが美味しい！麺を啜ると旨みが鼻を抜けていきますね。
お店のInstagramに塩3種、白醤油3種を使っていると書いてましたが、旨みに深みを感じますね。
2種類のチャーシューが入っていますが、しっとりとした鶏チャーシューが好き！
カレーと鶏塩ラーメン
注文はHの塩になります。カレーの有無はお店のInstagramでも発表されています。
牛すじカレーかな。スパイシーな辛さをイメージしていましたが、味見程度で食べた感じでは辛いのがダメな人でも食べれる辛さでした。
海鮮と塩ラーメンって相性がいいですね。また、食べたくなるラーメンでした。
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