今回、チムニーピザ窯を購入したので、使った感想を書いて行きます。
燃料として、薪と炭を準備してみました。
※薪の場合は結構煙が出るので、近所で洗濯物を干してるとキツいかもしれません。
※炭の場合は初めは煙が出ますが薪と比べると少ないと思います。
300度〜400度出ると思いますが、ピザのミミは焦げるけど、チーズには焦げ目が付きにくいです。
燃料が高温になったら、燃料をハジに寄せてピザストーンを入れて、15分くらいピザストーンを温めると食材がくっつくことはありません。
チムニーピザ窯には足も付いて来ますが、全然高さがないので、熱に強いテーブルかコンクリートブロックによる高さ調整が必要です。
ピザストーンがあると便利
ピザを焼く為にピザストーンも購入しましたが、口のサイズもあるので、直径26㎝のものにしました。口コミを見ると30㎝のピザストーンは入らないようです。
あとは、ピザを回す道具が必要ですが、トングやステンレスのフライパン返しがあると楽かと思います。自分はトングとケーキにクリームを塗るやつを使ってます。
窯の上の方が高温になりやすいのか、持ち上げるとチーズが溶けやすい気がします。
窯の温めに1時間くらいかかってしまうので、時間、労力、薪代など苦労はありますが出来立てのピザはどうですか？
ちなみに生地はこんなのが売ってたので買ってみました。ちょっと塩味が強いです。
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