メガネ先生の日記

青森のグルメ、イベント情報と看護師のプチ情報。YouTubeメガネ先生の青森観光もよろしくお願いします。

料理

てんぽ煎餅でせんべい汁

今日はてんぽ煎餅でせんべい汁を作ってみました。 てんぽ煎餅を買えるのは小山田せんべい店 〒039-0134 青森県三戸郡三戸町同心町古間木平38−2 0179-23-3779 https://goo.gl/maps/7sJo8JGbk1QuTNWr6 てんぽ煎餅は厚さ別に4種類ありますが、せんべい汁に入…

旬の生筋子からイクラづくり

今回は生筋子からイクラ作りに挑戦してみました。 準備するもの ・生筋子 ・焼肉用の網 ・塩 ・酒 ・みりん ・醤油 手順 1.筋子を網でこしてイクラにしていきます。 ※イクラの粒の面を網に擦り付けて、ほぐして下さい。 2.アニサキス対策の為に60度〜70度の…

ニトリで映え皿を購入

今日はニトリから黒い映える皿を購入して来たので盛り付けて見ました。 ビフォー アフター ビフォー アフター 美味しそうに映えさせることが出来ました。 大きいプレート(462円) 小さいプレート(370円) ランキングアップの為に無料応援のクリックをお願…

ビア缶チキン

久しぶりに ビア缶チキンに挑戦! 今日はサンエーミートで800g520円の丸鶏を購入。冷凍の丸鶏ですが、通年購入が出来て、値段も激安です!サンエーミートの場所は東運動公園の駐車場側の向かいにあります。サンエーミート 〒031-0823 青森県八戸市湊高台2丁…

トップバリュー商品でたこ焼き

自宅で数年ぶりにたこ焼きを作ってみました。 材料はトップバリュー ホットプレートでたこ焼き たこ焼き文化じゃないから、回すだけで大変 ん?生地に出汁感がなくて、イマイチかな? 作り方の問題かな? ランキングアップの為に無料応援のクリックをお願い…

昼の残った刺身をひと変身

夜ごはんが完成 今日のお昼は ビフォー ↓ アフター お昼にヒラメの漬け丼と刺身盛りを作ったけど、まだ刺身が残ってたので、アレジしてみました。 大根サラダ 刺身のツマを作り過ぎたので、塩を振って、水分を出した後にマヨ、カニカマ、大葉を入れて大根サ…

ヒラメの漬け丼に挑戦

〈青森県階上町〉 今日はあるでぃーばで安いお魚を買ってヒラメの漬け丼と刺身盛りを作ってみました。 場所は はしかみハマの駅 あるでぃ~ば 〒039-1201 青森県三戸郡階上町大字道仏大蛇203−208 0178-38-3166 https://goo.gl/maps/GiA5xATubzyiXhXM7 今…

青森の夏の味覚

今日はスーパーの割引き商品で青森の夏を満喫 青森県産 生ホタテ 青森県産 養殖ホヤ 八戸産 ひらがに 青森の夏の味覚を是非一度試してみて下さい。 ランキングアップの為に無料応援のクリックをお願いします。 ↓ にほんブログ村にほんブログ村

自宅バーベキュー

今日は職場の仲間と自宅でバーベキューをしました。 お肉よりトマト焼きが大好評 調子こいて、電動カキ氷機も買っちゃった! バーベキューから花火まで、楽しくまったりしました。 ランキングアップの為に無料応援のクリックをお願いします。 ↓ にほんブログ…

トンビの唐揚げ

今日は華遊のママからもらった、アカイカのトンビを唐揚げにしてみました。 手順 1.残ってる腑をきれいにする。 2.キッチンペーパーを使って皮を取る 3.源タレで味付け(30分) 4.水分を拭き取る 5.片栗粉を薄く付ける 6.180度の油で適度に揚げる 以上で完成…

お魚が美味しくなるシート

マグロのカマが安く売ってたので、美味しく食べる方法を考えて、辿り着いたのが 浸透圧脱水シート。 メバルの刺身では美味しくなった感があったので、今回は処理をしないと生臭さが出てしまうマグロのカマで実験。十和田市のヤマヨで1キロ588円で買った、脂…

2000円で贅沢1人BBQ

今日は自宅で今年初BBQ! お買い物先は 八食センター ホルモン100円/100g 刺身用ホタテ80円/1枚 生食用牡蠣200円/1枚The市場! 八食センター 〒039-1161 青森県八戸市大字河原木神才22−2 0178-28-9311 https://goo.gl/maps/aWUhoDeGeP5HDNUc7 サンエーミー…

ローストビーフ作り

今日はローストビーフを作ってみました。 今日はお肉を柔らかくする一手間を入れて、作ってみました。 1.フォークで穴を開けて、下味が入りやすくします。 2.お肉を柔らかくすると言われているグリーンキュウイに揉み込んで常温で1時間放置 ※必ずグリーンキ…

手作りチキンカレーとチャパティ

今日の晩ごはんはチキンカレーとチャパティを作りました。 スパイスの残量がまばらだったので、スパイスの量は適当に入れて、最後に塩で味調整。 出汁の代わりに青森県産煮干し粉を使用。 チャパティはアタ粉を使用。我が家はオール電化なので、フライパンと…

はしかみハマの駅あるでぃーばでお買い物

〈青森県階上町大蛇〉 今日ははしかみハマの駅あるでぃーばで約1000円分のお買い物をして、ランチを作ってみました。 場所は大蛇(おおじゃ)小学校のすぐ近くです。 今日の食材は ・生カキ 1個200円 ・ほっき貝 1個100円 ・ホヤ 160円 ・ナメタガレイ 170円…

10工程のスパイスカレー

スパイスカレーを10工程で紹介します。自己流のスパイスカレーレシピ 1.油は溶かしたバターを使用します。 2.バターが溶けたら、クミンシード、チューブのニンニクと生姜を入れます。 3.溶けたバターにみじん切り玉ねぎを投入 4.玉ねぎがキツネ色になったら…

夕食作り

毎日、ラーメンとからあげ三昧なので、久しぶりに油をあまり使わない料理を作って見ました。 ・カプレーゼ+バジルソース ・ローストビーフ ・ソイのカルパッチョ ・水菜とサーモンサラダ ・アサリの酒蒸し ・出汁巻きたまご ・完成品 調味料だけが増えてい…

本格カレーでカレーパン

今日は本格カレーでカレーパンを作ってみました。 準備 玉ねぎ中玉:1個 トマト:約200g クミンシード:ひとつまみ クミン:1.5g コリアンダー:1.5g ターメリック:0.5g カエンペッパー:0.5g 塩:味をみながら適量 胡椒:味をみながら適量 にんにくチューブ:少量 し…

味の加久の屋のいちご煮×KOMEKUUTOの米

〈八戸名物いちご煮と青森県産米晴天の霹靂〉 今日は自宅で八戸名物いちご煮と青森県産米の晴天の霹靂を使って、定番のアレンジを紹介します。 KOMEKUUTOには2合の米がペットボトルに入って400円〜500円くらいで売っています。いちご煮の缶詰めはスーパーな…

からやきのマス料理!

〈青森県八戸市白銀〉 今日も頂き物のマスを捌いてみました。 まずは三枚おろしに ・マスのあら汁 マスの骨は熱湯に入れて出汁を取ったら、醤油と塩のみで味付け。ネギを入れて完成。 ・マスのムニエル カットしたマスにマジックソルトをかけて、小麦粉をか…

華遊からイワシのお裾分け

〈青森県八戸市白銀〉 イワシをもらったので、イワシの料理 八戸周辺ではイワシは今からが旬! 今回の料理はイワシの梅肉煮 レシピは イワシ沢山 麺つゆ4倍・・・150ml 水・・・350ml チューブ生姜・・・20g 梅干し・・・5個くらい 1.ウロコを取る 2.頭を切…