メガネ先生の日記

青森のグルメ、イベント情報と看護師のプチ情報。

特産物

鬼面庵のざるそばと八甲田ドライブ

〈青森県青森市:酸ヶ湯と八甲田周辺〉 今日は紅葉を見にドライブをして、酸ヶ湯付近を通ったので、鬼面庵に立ち寄って、ざるそばを食べてきました。 そば粉100%の十割蕎麦のようです。色は白く更科そばのようです。喉越しはいいですが、やや柔めです。出汁は…

秋の味覚、長野県産のマツタケ

〈青森県八戸市白銀〉 今日は長野県産のマツタケを料理します。 ※長野県信州がマツタケの収穫日本一です。 提供はいつもの華遊 初めてのマツタケ料理は マツタケ焼き マツタケご飯 に決定!マツタケ焼きはオーブントースターで焼くと、旨味汁が出て、トース…

館鼻岸壁朝市で八戸の懐かしの味探し

〈青森県八戸市:館鼻岸壁〉 館鼻岸壁朝市に行って、八戸の懐かしの味を探して来ました。 1つ目は くじら汁 八戸では30年くらい前の学校給食で時々出てたメニューですね。学校給食は確か白味噌だったと思うけど、このお店のクジラ汁は赤味噌でした。約30年ぶ…

青森の味、ねぶたシリーズの食べ比べ

青森のお土産は色々あるけど、今回はヤマモト食品のねぶたシリーズを食べ比べしてみました スポンサーリンク ヤマモト食品は青森市にある会社で、数の子の加工食品がメイン商品になります。 ・ねぶた漬 ・ダイヤ漬 ・松前漬 ・味よし ・子っこちゃん ・つる…

美味しい陸奥湾ホタテ

今日は陸奥湾ホタテを頂いたので、捌いてみました。 陸奥湾は白神山地と八甲田山から栄養満点の水が注がれているため、植物プランクトンが豊富でホタテにとって、最高の環境なのです。エサの豊富な陸奥湾のホタテは肉厚で甘みがあると言われています。ホタテ…

美味しい三陸のウニは牛乳瓶に入っている

今日は夜勤入りなので、外食は避けて、自宅でご飯を食べることにしました。先週にウニについての記事を書きましたが、今日は実際に買って実食!三陸のウニといったら、牛乳瓶ウニが有名ですが、ミョウバンなどは入っていないため賞味期限も2日〜3日と短い為…