〈青森県田子町〉
今回は池田ファームさんで田子牛ミスジステーキ定食と田子牛イチボステーキ定食を食べて来ました。
（訪問日2024.8.20）
場所は
池田ファーム
青森県三戸郡田子町田子池振外平１１−１１
https://maps.app.goo.gl/emzwTSCUtACny74d8?g_st=com.google.maps.preview.copy
池田ファームさんのお肉は田子町のふるさと納税の返礼品としても選ばれています。
メニューは
国産牛か外国産牛かを選ぶことはあっても、なかなか部位を選ぶことが無いので、どの部位が自分に合うのか迷いますね。
田子牛ミスジステーキ定食
ミスジは肩から取れる霜降り肉になります。
ミスジのお肉には見ても分かるように、中央にスジが入っています。
常温でも脂が溶け始めるのか、お肉の表面がテカテカして来ましたね。
ガスコンロは結構強火で準備されていて、お肉を乗せると一気に焦げ目が付きます。
柔らかさの中に食感があり、うまっ！肉汁が溢れ出ますが、脂にしつこさがないですね。
田子牛イチボステーキ
イチボはお尻から取れる霜降り肉になります。
イチボステーキとミスジステーキの食べ比べをしてみました。個人的な好みと感覚になりますが、正直どちらのお肉も柔らかくてジューシーで美味しいです。味に少し違いを感じたのはイチボの方がミスジよりお肉の味が濃いように思いました。
※右の丸みのあるお肉がミスジ
※左の四角いお肉がイチボ
正直このお値段で食べれるのはお得すぎると思います。まだ、池田ファームさんのホルモンとカルビを食べたことがないので食べに来たいと思います。
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