〈青森県八戸市一番町〉
今回は祭やさんで、〆さば、さば焼き、さば焼き入りせんべい汁を食べて来ました。
（訪問日2025.3.16）
場所は
祭や
青森県八戸市一番町１丁目２−１５
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メニューは
八戸は以前はイカの水揚げ日本一をうたっていましたが、最近では八戸前沖さばが注目されて、イカの注目度が下がってしまった気が・・・。
今回は注目されている八戸前沖さばを使った料理を中心に注文してみました。
さば焼き入りせんべい汁
八戸の海沿い地域では鯖缶を入れて作る、サバ出汁せんべい汁がありますが、祭やさんのさば焼き入りせんべい汁は上品なさばのせんべい汁でした。
肉厚な焼きサバが入っています。
これは焼きサバのお腹側ですが、めっちゃ脂が乗ってて美味しいです。
白菜が入ったせんべい汁は珍しいですね。汁自体は味が濃いめなので、白菜みたいなジューシーな野菜が入ってるとちょうどいいですね。
せんべいも沢山入ってて思った以上にボリュームのあるせんべい汁でした。
〆さば
〆さばが大好きなので、注文しちゃいました。
酢が効いてて好きな〆さばの味です。昔ながらの〆さばって感じで美味しかったです。
八戸沖さば焼き
皮がこんがり焼かれていて美味しそうですね。
レモンと大根おろしが添えられた焼きサバです。
塩っけが効いた焼きサバなので、大根おろしには醤油をかけずに焼きサバに乗せて食べてもいい感じです。
今回は八戸前沖サバの料理を注文しましたが、次回はイカ中心のメニューを食べてみたいと思います。
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