〈青森県八戸市城下〉
今回は俵屋さんのグランプリセットを食べて来ました。
（訪問日2024.1.13）
場所は
俵屋
青森県八戸市城下１丁目３−１８
https://maps.app.goo.gl/mLuaJYc2pfBpFtTc6?g_st=ic
メニューは
※メニューはこの他にもたくさんあります。
グランプリセット
グランプリセットは銀さばトロ漬け丼、八戸ばくだん、さば出汁せんべい汁が食べれるセットです。
八戸ばくだんにはイカが使われていて、八戸は長期に渡りイカの水揚げが日本一だったため、八戸市民には身近な食材です。また、さばもサバ缶でせんべい汁を作ったりするので、こちらも八戸市民には身近な食材です。
八戸ばくだんは賽の目に切ったイカを漬けにした丼です。漬けのタレが美味しくて、ご飯が進みますよ。
うずらの卵を全体に絡めてからいただきます。
銀さばトロ漬け丼は〆さばではなく、甘辛いタレの漬け丼になります。
いいサイズのさばを使っているのか、脂が乗っていて美味しいさばです。
八戸のせんべい汁は山側は鶏肉、海側はサバ缶を使う家が多いみたいです。俵屋さんのせんべい汁はさば出汁せんべい汁です。
せんべい汁は汁が沸騰してからせんべいを割り入れて、4分程待って完成します。
きのこ、さば、根菜が入った美味しいせんべい汁でした。煮詰まったのか味が少し濃いように感じました。
さばの腸詰は、さばのくせを全く感じない柔らかめの魚ウインナーですね。
もずく、デザートも付きます。
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