〈青森県八戸市上徒士町〉
今回は八方餃子さんで濃厚味噌もやしラーメンと紫蘇餃子を食べて来ました。
（訪問日2026.3.17）
場所は
八方餃子
青森県八戸市上徒士町１０
https://maps.app.goo.gl/qGVS5MjLiUBYvRSj9?g_st=ic
メニューは
注文は携帯電話でQRコードを読み取っての注文になります。
今回はたまたま八方餃子さんがラーメンを提供しているのを知り、来ちゃいました。お店のInstagramで確認すると1月9日から提供が開始されたみたいです。ラーメンだけだと物足りないので、紫蘇餃子とライスも注文しました。
濃厚味噌もやしラーメン
ローストされたチャーシューと黒く色付いた山盛りのもやしが美味しそうですね。
スープは個人的な感覚ですが、動物系のコクを強く感じました。肉味噌の影響かな？ベース、もしくは隠し味に豚やモツなどを使ってるのかな？
肉味噌の絡んだもやしです。ちょっと辛い予感がしますね。
もやしをスープに馴染ませると、辛みと味噌のコクがアップします。
もやし自体は瑞々しくシャキシャキでした。
麺は色白の中太麺でツルモチでした。
チャーシューは表面はカリッとしていて、一口かじると口の中でとろける感じです。ローストされた風味があっていいですね。
極太メンマはコリコリの次のレベルの食感ですね。
紫蘇餃子
スーパーとかだと食べれない変わりネタの紫蘇餃子を注文しました。羽付きで美味しそうですね。
八方餃子さんの餃子にはニンニクが入ってないので、別皿注文になります。
餃子のタレの作り方はメニューの裏に2種類書いてあるので、作ってみました。
爽やかな紫蘇の香りを楽しむなら酢胡椒でもいいですね。
辛いのが得意ではないですが、興味はあるんですよね。麻辣担々麺や麻辣担々水餃子が食べてみたいけど、怖い（笑）今度は辛いのが得意な人と行って味見させてもらおう！
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