〈青森県八戸市鷹匠小路〉
今回は牛庵 まりひめさんでプレミアム毬姫牛コースを食べて来ました。
（訪問日2026.3.18）
場所は
牛庵 まりひめ
青森県八戸市鷹匠小路１８ 金剛ビル ４階
※ランチ、ディナーともに完全予約制になっています。
ランチ：11：30〜14：00
ディナー：17：00〜21：00
お店の雰囲気は
金剛さんには初めてはいりましたが、贅沢な雰囲気にテンション上がっちゃいますよね。個室でのお食事なのでゆっくりできます。
メニューは
牛庵 まりひめさんではイチカワファームさんと金剛さんの共同企画により誕生したプレミアム毬姫牛を食べることができます。
すき焼きかしゃぶしゃぶか選ぶことが出来るので、今回はすき焼きを頂いて来ました。
※プレミアム毬姫牛に合うワインもありました。
プレミアム毬姫牛とは
プレミアム毬姫牛はおからを使用するなど特別な飼料で育てられた牛みたいです。
プレミアム毬姫牛コース
今日の料理内容です。
前菜は見た目から春を感じることが出来ますね。
内容もアワビやフカヒレ、カラスミなど贅沢が詰まっていますね。
献立には載ってないけど、これはカラスミですよね？パスタに削ってかけたりと硬いイメージでしたが、ソフトでこんなに美味しんですね。
大好きな毬姫牛の握りです。プレミアム毬姫牛をローストビーフにした握りで、そのまま食べることが出来ます。
とろける〜。美味しい以外の言葉が見つからないですね。
前菜を食べ終わると今日のメインのすき焼きのお肉が運ばれて来ました。サシの入った綺麗なお肉ですね。今回の写真は肩ロースですが、店員さんの話ではサーロインになると、もっときめ細かいサシが入ってるそうです。若い方にはサーロインの方が人気があるみたいです。
すき焼きは店員さんが最初から最後まで説明をしながら作ってくれます。お肉は1人4枚で、焼きで2枚、すき焼きで2枚になります。
まずは焼きからいただきます。
焼きはそのままでも、卵を通してもお好みで食べていいそうです。やわからくてめっちゃ美味しい。個人的には卵を通さずにお肉だけで食べて、お肉の味を堪能して欲しいですね。
焼きすきが終わると、野菜をたっぷり入れて、すき焼きを作ってくれます。これボリュームで2人前の野菜です。野菜だけでお腹いっぱいになっちゃいますね。
八戸らしくせんべい汁用のお煎餅も入っていました。
すき焼きの完成です。
実際に行って食べてもらうと分かるんですが、お肉1枚1枚が大きいんですよ。そのお肉を口いっぱいに入れて食べると幸せな気分になりますよ。一緒に行った人も終始笑顔でしたね。
今回は1人がごはんを注文、もう1人がうどんを注文してみました。ごはんを注文すると味噌汁、漬物も付いて来ます。
最後の〆のうどんです。
2個目の卵も準備されていたので、卵黄を乗せて濃厚なうどんで頂きました。うどんでごはんが食べれますね（笑）
写真だとサシが入って、胃もたれしない？って思う方もいると思いますが、全く大丈夫でしたね。自分を含め40代より上の人なら、肩ロースなら胃もたれせずに美味しく食べれます。（笑）
八戸市内にすき焼きを作って、取り分けまでしてくれるお店を知らないので、凄く貴重な体験が出来ました。卒業や入学など特別なお祝いに利用すると、いい思い出になりそうなお店でした。
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