〈青森県八戸市新井田〉
今日は先週にオープンした麺屋雅の濃厚鶏そばとレアチャーシュー丼を食べて来ました。
場所は国道45号線の湊病院の近くになります。
以前の哲麺の場所です。
メニューは
青森県は煮干しラーメンが人気ですが、数量限定の濃厚煮干しラーメンは17:30の時点で売り切れになってました。
・濃厚鶏そば
スープはトロトロです。甘酒とかのようなトロミで、鶏の旨味がすごかったです。底の方はドロドロに近い感じでした。鶏チャーシューは柚子の風味がしていました。
・レアチャーシュー丼
レアチャーシュー丼は低温調理でしょうか、チャーシューとネギとおろしドレッシングのような特製ソースがマッチして美味しかったです。
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