〈青森県階上町大蛇〉
今日ははしかみハマの駅あるでぃーばで約1000円分のお買い物をして、ランチを作ってみました。
場所は大蛇（おおじゃ）小学校のすぐ近くです。
今日の食材は
・生カキ 1個200円
・ほっき貝 1個100円
・ホヤ 160円
・ナメタガレイ 170円
・マソイ 150円
ほっき貝はぶつ切りにして、オーブントースターで10分焼いて醤油をかけただけ。ほっき貝からいっぱい汁が出るので、シンプルな味付けでOK!
生カキは2時の方向から包丁を入れると、貝柱が切れてすぐに開きますよ。シンプルにレモン！
ナメタガレイは熱湯をかけてヌメリを取ったら、めんつゆにチューブ生姜、お酒、水を入れて煮るだけ！
マソイは刺身にして、残った骨達には塩をかけて臭みを出しておく。熱湯で洗い流した骨達を塩、めんつゆ、長ネギを入れたお湯に入れて、少し煮たら潮汁の完成。
ホヤはプラス、マイナスを無視して、真ん中からキッチンバサミで輪切りにするように切って、中身を取り出す。あとは排泄物を除去してカットするだけ。
約1000円の買い物で贅沢なランチになりました。
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