メガネ先生の日記

青森のグルメ、イベント情報と看護師のプチ情報。YouTubeメガネ先生の青森観光もよろしくお願いします。

はしかみハマの駅あるでぃーばでお買い物

〈青森県階上町大蛇〉
今日ははしかみハマの駅あるでぃーばで約1000円分のお買い物をして、ランチを作ってみました。


場所は大蛇(おおじゃ)小学校のすぐ近くです。


今日の食材は

・生カキ 1個200円
・ほっき貝 1個100円
・ホヤ 160円
・ナメタガレイ 170円
・マソイ 150円

ほっき貝はぶつ切りにして、オーブントースターで10分焼いて醤油をかけただけ。ほっき貝からいっぱい汁が出るので、シンプルな味付けでOK!


生カキは2時の方向から包丁を入れると、貝柱が切れてすぐに開きますよ。シンプルにレモン!


ナメタガレイは熱湯をかけてヌメリを取ったら、めんつゆにチューブ生姜、お酒、水を入れて煮るだけ!


マソイ刺身にして、残った骨達には塩をかけて臭みを出しておく。熱湯で洗い流した骨達を塩、めんつゆ、長ネギを入れたお湯に入れて、少し煮たら潮汁の完成。


ホヤはプラス、マイナスを無視して、真ん中からキッチンバサミで輪切りにするように切って、中身を取り出す。あとは排泄物を除去してカットするだけ。


約1000円の買い物で贅沢なランチになりました。


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