メガネ先生の日記

青森のグルメ、イベント情報と看護師のプチ情報。YouTubeメガネ先生の青森観光もよろしくお願いします。

10工程のスパイスカレー

スパイスカレーを10工程で紹介します。

自己流のスパイスカレーレシピ

1.油は溶かしたバターを使用します。

2.バターが溶けたら、クミンシード、チューブのニンニクと生姜を入れます。

3.溶けたバターにみじん切り玉ねぎを投入

4.玉ねぎがキツネ色になったら、ジューサーにかけたトマトを投入

5.スパイスは事前に皿に取っておきます。
クミン2
コリアンダー2
SBカレー2
チリパウダー1
ターメリック1
ニトリで買ったマドラーがスパイスの瓶に入り易いので、このスプーンでの割合です。

6.トマトの水分が飛んだらスパイスを投入

7.スパイスが馴染んだら鶏肉を投入

8.鶏肉に軽く火が入ったら、ホイップクリームと水を投入(ホイップじゃなく、牛乳や生クリームなど適当でOK。水もコンソメスープなど出汁入りにすると美味しくなります)

9.最終味付けの塩はこのタイミングで整えます。塩分が整ったら10分間くらい煮込みます。

10.完成


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