〈青森県八戸市新井田〉
今日は麺家雅の煮干しまぜそばとレアチャーシュー丼をテイクアウトして来ました。
場所は湊病院のすぐ近くにあります。
テイクアウトメニューは
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麺屋 雅の濃厚鶏そばとレアチャーシュー丼 - メガネ先生の日記
麺屋雅の鶏中華そば - メガネ先生の日記
煮干しまぜそばはスープは見ての通り、濃厚系。煮干しを煮込んだ後に潰したのか、砕かれた煮干しがスープの底には沈んでいました。
麺は中太麺ですが、テイクアウトしているので、やや柔らかめになっていました。
よく混ぜて食べると、すするごとに煮干しの味がしっかり伝わって来ます。麺と絡むと煮干しのえぐみは全くなく、クリーミーな煮干しになってて美味しかったです。
レアチャーシュー丼はブラックペッパーがきいており、おろしダレで、さっぱりしたチャーシュー丼に仕上がってて美味しかったです。
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