メガネ先生の日記

青森のグルメ、イベント情報と看護師のプチ情報。YouTubeメガネ先生の青森観光もよろしくお願いします。

山岡家の鬼煮干しラーメン

〈青森県八戸市類家〉
今日は山岡家鬼煮干しラーメンを食べて来ました。
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場所は
ラーメン山岡家 八戸店
〒031-0001 青森県八戸市類家4丁目1−5
0178-38-3673
https://goo.gl/maps/b5SpBn5xSsyQdc518
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メニューは
ホームページより
レギュラーメニュー | ラーメン山岡家


鬼煮干しラーメン
チェーン店のラーメンでここまで濃厚な豚骨煮干しは初めて食べました。濃厚煮干しラーメンはスープがぬるいお店がありますが、ここは濃厚だけどアツアツのスープでした。
スープの玉ねぎのシャキシャキ具合とスープの一味のピリ辛がよくあいます。
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麺は低加水中細麺であんかけのようなスープと相性がよくスープが麺に良く絡みました。
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