〈青森県八戸市類家〉
今日は山岡家の鬼煮干しラーメンを食べて来ました。
場所は
ラーメン山岡家 八戸店
〒031-0001 青森県八戸市類家４丁目１−５
0178-38-3673
https://goo.gl/maps/b5SpBn5xSsyQdc518
メニューは
ホームページより
レギュラーメニュー | ラーメン山岡家
鬼煮干しラーメン
チェーン店のラーメンでここまで濃厚な豚骨煮干しは初めて食べました。濃厚煮干しラーメンはスープがぬるいお店がありますが、ここは濃厚だけどアツアツのスープでした。
スープの玉ねぎのシャキシャキ具合とスープの一味のピリ辛がよくあいます。
麺は低加水中細麺であんかけのようなスープと相性がよくスープが麺に良く絡みました。
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