〈青森県青森市〉
今日は麺道舎ぜくうさんの一撃煮干を食べて来ました。
場所は
麺道舎 ぜくう
青森県青森市矢田前弥生田２０−２１
017-718-8386
https://maps.app.goo.gl/C6bZmFybeHVw4bWf8?g_st=ic
メニューは
一撃煮干
スープがカプチーノのように泡だったインパクトあるラーメンが着丼しました。
煮干しの味が濃厚だけど、えぐみが少なくクリーミーなスープです。魚粉が多量にかかっていて、スープが粉っぽくないか気になりましたが、全く心配なし。うま〜い！
麺は中太でもっちりしています。
ラーメンのてっぺんにはとろろ昆布ですかね。
チャーシューも入っています。
最後までクリーミーなスープでした。
無料のライスと煮干おかかも食べて来ました。
煮干おかかの隣にマヨネーズも置いてあったので、マヨネーズも使用。
煮干しなので骨のような硬い部分がありますが、煮干し好きにはいいですね。
マヨネーズを使って正解でした。美味しかったです。
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