〈青森県八戸市新井田〉
今回は中華そば彦まるさんのネギ味噌チャーシューとわんつか餃子を食べて来ました。
（訪問日2023.3.4）
場所は
中華そば 彦まる
青森県八戸市新井田西１丁目２−１２
0178-25-5919
https://maps.app.goo.gl/k74kwNJdm5intqLS6?g_st=ic
メニューは
※入り口で券売機から食券購入になります。
ネギ味噌チャーシュー
山盛りのネギと厚切りのチャーシューが目を引くラーメンが着丼しました。
背脂が浮いているのでコッテリ系かと思ったら、思ってたよりあっさりしたスープでした。
麺はこんな感じです。
厚切りチャーシューは県内産の豚バラを使用しているそうです。
スープに浸すまでは硬そうに見えますが、スープに浸すとすぐに崩れ始めて、とても柔らかいチャーシューでした。
厚さも結構あるチャーシューです。
ネギの山が凄いです。ネギはシャキシャキしていますが、少しネギの辛さがありました。
ネギの山に隠れて半熟卵を発見！小玉の卵ですが黄身が濃厚で美味しかったです。
わんつか餃子
『わんつか』とは青森の方言で『少し・ちょっと』の意味で、わんつか餃子は3個だけの少量餃子です。
皮もっちり、中ジューシーな餃子でした。
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