〈青森県八戸市南類家〉
今回は担々麺専門店輝輝さんの担々つけ麺と水餃子を食べて来ました。
（訪問日2024.4.23）
場所は
担々麺専門店輝輝
青森県八戸市南類家２丁目２５
https://maps.app.goo.gl/BCZFYgaUKaf7biSU9?g_st=ic
メニューは
注文方法は店内入り口にある券売機で食券を購入して、着席してから店員さんに食券を渡すスタイルです。
担々つけ麺
今回は辛さ1痺れ1で注文しています。注文時に8分くらい時間がかかりますと説明がありました。
※混み具合で時間は変更されると思います。
スープは担々麺の白ごまの濃厚さに魚粉による旨みがプラスされています。
肉味噌を溶かしていきます。
スープには具合でもやしが入っていて、もやしはスープを水っぽくしがちですが、肉味噌の濃厚さで、もやしのみずみずしさを気にせずに美味しく食べれます。
麺はあつ盛りで提供されます。
中太多加水麺はもっちりしています。
濃厚なスープが中太麺にいい感じに絡みますね。
店員さんが割スープも準備してくれます。
初めての割スープです。（笑）着丼前にネットで使い方を調べました。
濃厚なスープも美味しいですが、割スープで自分好みに調整したスープをいただいて〆です。
水餃子
今回はネギ柚子ポン酢で注文しました。
さっぱりしていて美味しかったです。
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