〈青森県八戸市南類家〉
今回はプレミアムラーメンin八戸で山形の 中華そば雲ノ糸の極煮干し中華を食べて来ました。
（訪問日2022.8.16）
場所は
プレミアムラーメン in 八戸
中華そば雲ノ糸
青森県八戸市南類家４丁目１−２９
https://goo.gl/maps/5fZE7RMyFksTD13s9
メニューは
麺の量は
小…150g
中…200g
大…300g
注文の際に太麺か細麺か確認されます。
※券売機ですが、八戸市プレミアム食事券を使用することができます。店員さんにチケットを渡すと現金を渡してくれます。店員さんより「お釣りが出るような注文は出来ませんので。」と注意点の説明がありました。
極煮干し中華 中（880円）
第一印象は背脂が多いなぁ。本当にこれ細麺？でした。
麺は細麺を注文しましたが中太麺くらいの太さがありました。また、ワシワシとした独特なコシがありました。
スープはコッテリですがガツンと煮干しの味が来ます。
魚粉がたっぷり使用されているのか、スープの底はキラキラしていました。
チャーシューは食感の残っているチャーシューでした。
炙り豚飯（300円）
マヨたっぷりのネギマヨチャーシュー丼です。
炙りはチャーシュー以外にもネギも炙られていたので、器のなかでバーナーで炙ってるんですかね。
青森県の濃厚煮干しとは違う美味しさがあるラーメンでした。
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