〈青森県八戸市石堂〉
今日はとんこつラーメンのお店『やだら』に来
ました。
やだらとは
青森の南部弁でやたら、とても、すごくなどの
意味で使われる言葉です。
南部弁講座
やだらくせぇ〜＝とても臭い
やだらうめぇ〜＝すごく美味しい
やだらはメニューが豊富
とんこつ醤油
とんこつ味噌
とんこつ塩
とんこつ煮干しなど
スタイルは
ラーメン
つけ麺
まぜそば
などがあり、ネーミングも面白い。
今日食べたのはとんこつ煮干しの、煮☆BOSS
煮干しを二ボスって、青森ぽくていいですよね
スープをすすると、煮干しの味が最初に来て、
コシのある美味しい麺を噛んでると、とんこつ
の動物系の味が追っかけて来ます。
最後の方になると、スープに魚粉が沈んでいる
ため煮干しの味が強くなって、スープ自体も少
しだけ、ザラザラ感が出てきます。
煮干し好きにはたまらないと思うので、
是非食べてみて下さい。
やだら、うまかったよ〜！
