〈山形県山形市〉
今回はこうじ屋さんの朝ラーメンを食べて来ました。
（訪問日2023.9.12）
場所は
こうじ屋
山形県山形市平久保１６−８
https://maps.app.goo.gl/XmB3eDj4d3VJzteV9?g_st=ic
メニューは
朝ラーメニュー
山形と言ったら『肉そば』『鶏中華』のイメージだったので、旅立ち前に食べれると思って来たけど、下調べ不足で朝ラータイムとランチタイムではメニューが違うみたいです。残念なことに朝ラータイムでも提供されている鶏中華が本日はお休みでした。
朝ラーメン醤油（770円）
朝ラータイムは麺の大盛りかライスが無料のようです。
背脂たっぷりで朝から大丈夫かなと思いましたが、優しい煮干しスープでスーッと入って来ますね。
全粒粉とデュラム粉を使用した自家製麺のようです。
今まで食べて来た麺と食感が違って、コシはあるけどモチっと感とも違う、表現の難しい麺でした。
穂先メンマは柔らかいけどコリコリ感があって美味しかったです。
チャーシューは大きくて味も美味しかったです。
山形駅周辺散策
山形駅ビルの展望フロア24階からの眺めです。夜行ったら絶対夜景が綺麗ですよね。『S-PAL』でお土産探しも楽しかったです。
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