〈青森県八戸市南類家〉
今回はプレミアムラーメンin八戸に味噌専科椿さんが出店したので、椿スペシャルREDと餃子を食べて来ました。
（訪問日2023.10.20）
場所は
プレミアムラーメンin八戸
味噌専科椿
https://maps.app.goo.gl/83v2A1jgkYRgWtW29?g_st=ic
営業時間は
メニューは
椿スペシャルRED（1500円）
味噌専科椿さんにはREDとWHITEがありますが、赤味噌と白味噌の違いみたいです。なんとなくREDと聞くと辛口かな？と思ってしまいますが、辛口ではなかったです。
スペシャルなので、味玉やチャーシューが豪華に盛り付けされています。紫キャベツが入ることで彩りもいいですね。
スープは赤味噌だからでしょうか、味噌のコクがしっかり味わえて美味しいです。
生姜が乗っているので、ベースのスープを楽しんでから混ぜていきます。
北海道の味噌ラーメンと言ったら太麺のイメージでしたが、黄色い歯切れの良い麺を使用していました。
変わり具材としてはフライドポテトが乗っています。ポテトがスープを吸っても、それはそれでいけますね。
チャーシューはお肉が味がしっかりしていて、食べ応えもあって美味しかったです。
味玉は黄身は半熟で薄味の味付けでした。
餃子（500円）
サイズは小さめで一口でも食べれる感じです。皮が凄くもっちりしていました。
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