〈青森県おいらせ町〉
今回は尾形さんで桜鍋（中肉鍋）と寿司セットを食べて来ました。
（訪問日2024.1.16）
場所は
尾形
青森県上北郡おいらせ町中野平５６−１０
https://maps.app.goo.gl/aJ2FASSrLaDwJDrp8?g_st=ic
青森県の馬肉の生産量は全国3位というから、馬肉料理が地域に浸透しています。そこで青森県県南地区で馬肉料理の名店、尾形さんに来ました。五戸店もありますが、冬の道路事情もありまして、今回は下田店です。
メニューは
メニューの内容、料金は2024.1.16の訪問時のものです。参考程度でお願いします。
桜鍋（中肉鍋）
馬刺とのセットもありますが、寿司も気になったので、単品で注文してみました。馬肉は野菜の下にあります。
点火して野菜が柔らかくなったら、かき混ぜて全体に火が通るようにします。
薬味のなんばん漬けを入れて食べます。結構辛かったので入れすぎ注意です。
お肉はやっぱり脂身があった方が美味しいですね。
ざくぎりのキャベツがタレに馴染んで美味しいです。
鍋の〆はうどんでしょ！まだ食べれそうだったので、うどんを追加注文しました。
タレ、水、うどんが運ばれて来ました。
タレと水はお好みで調整します。
色白のうどんを煮込んで、美味しそうな色になりました。
煮込んでもコシがあって、モチモチのうどんでした。
寿司セット
寿司セットは握りと軍艦が来ます。
握りにもわさびが入っているので、苦手な方は気をつけて下さい。
うまい！
軍艦にはコーネの刻みも入っています。
海苔との相性もいいですね。
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