〈青森県八戸市南類家〉
今回はプレミアムラーメンin八戸でひらき家さんのコク塩と焼きワンタンを食べて来ました。
（訪問日2024.2.6）
場所は
プレミアムラーメンin八戸
ひらき家
青森県八戸市南類家４丁目１−２９
https://maps.app.goo.gl/p6tigspoX8dfqhMT7?g_st=ic
メニューは
コク塩
おっ！漆黒のソースがかかった、ちょっと気になるラーメンが着丼しました。
ん？マー油？でも胡麻のコクと甘みもあって、ガツンとしたニンニク感がない。でも、最後はマー油のえぐみのような癖が少し残ります。
思わず、店員さんに黒いソースは何ですか？と聞いてしまいました。答えはマー油でした。
スープ自体は塩豚骨みたいなコクと美味しさがありました。
麺は弾力のある麺でした。
チャーシューは柔らかくて美味しいです。漆黒のソースがたっぷりかかっていますが、チャーシューの味には大きな影響はなくチャーシュー自体の味を味わえます。なんか、写真だけ見るとイカ墨がかかったチャーシューみたいですね。
メンマやゆで卵も入っています。
焼きワンタン
ワンタンと言ったら、スープに入ってツルんとしているイメージですが、焼きワンタンは初めて見たので注文してみました。
焼きと書いてますが、油多めで焼いたのかな？皮がパリッとしていて美味しいです。
中にはお肉が入っていました。
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