〈青森県三沢市緑町〉
今日は匠家のＷチャーシューめんを食べて来ました。
メニュー
三沢は米軍基地があるためメニューは日本語と英語で書かれています。お昼も近かったので、基地の人達もラーメンを食べに来ていました。
・Ｗチャーシューめん
Ｗチャーシューは炭火とろチャーシューと高原豚肩ロースチャーシューの2種類。炭火とろチャーシューはローストされた風味が出ていて、とろける系でした。豚肩ロースチャーシュー赤身と脂肪の割合が丁度よく、くどさが無いため美味しく食べることができす。
麺は真っ黄色の縮れ麺
替玉は極太麺、通常の麺、細麺から選ぶことができるので、替玉は細麺硬めを選択
スープは味噌を選択しましたが、ベースは豚骨なので、実際は味噌とんこつです。甘めの味噌味にとんこつのコクが加わることで、どちらの麺で食べても美味しく食べることが出来ました。
個人的には北海道小麦から出来た細麺の方が食感など美味しく食べることが出来ました。
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